A Secretaria de Estado de Trabalho e Emprego oferece vários tipos de cursos para atender jovens em busca do primeiro emprego, trabalhadores que querem nova colocação no mercado e empreendedores autônomos. No curso de Quitandas Mineiras, que tem duração de 40 horas e é realizado na Unidade de Atendimento ao Trabalhador da Gameleira, em Belo Horizonte, os alunos preparam vários pratos. Os participantes recebem material didático, lanche, vale transporte e certificado. As aulas são gratuitas.