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Minas Gerais vai representar o Brasil na edição 2013 do Madrid Fusión, maior congresso de gastronomia de alto nível do mundo que, anualmente, reúne chefs e jornalistas de vários países. É a primeira vez que um Estado representa o seu país no evento. A variedade e qualidade dos ingredientes e das iguarias mineiras, muito apreciados no Brasil e no exterior, além do esforço do Governo do Estado em valorizar a cultura gastronômica, foram os fatores que atraíram a atenção dos espanhóis para o tema.

Café, queijo e cachaça serão os principais produtos mineiros apresentados no evento, além das particularidades da culinária. O Estado terá um espaço na feira, onde poderá mostrar seus produtos e realizar negociações com empresários que participam do encontro.

Com isso, Minas Gerais abre a possibilidade de consolidação da gastronomia mineira como um importante estímulo para o turismo no Estado. Hoje, 40% dos visitantes são motivados pelo turismo cultural, segundo a pesquisa de demanda da Secretaria de Estado de Turismo (Setur). O mesmo levantamento indicou que, em Minas, 22% dos gastos feitos pelos turistas são vinculados à alimentação.